Nueva normativa de etiquetado de alimentos transgénicos en Perú: implicancias para la industria alimentaria en 2025

Durante el año 2025, el sector alimentario peruano se encuentra frente a un cambio normativo significativo: la publicación del Proyecto de Reglamento Técnico sobre el Etiquetado de Alimentos Genéticamente Modificados (GM).
El documento, impulsado por Indecopi y la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM), busca establecer los requisitos y condiciones bajo las cuales los alimentos envasados que contengan ingredientes transgénicos deberán ser declarados en su etiquetado.

La propuesta responde a una demanda social creciente por mayor transparencia e información al consumidor sobre el origen y composición de los productos. Este debate, que combina factores científicos, regulatorios y de mercado, marca una de las principales tendencias en la industria alimentaria del Perú en 2025.

Alcances del proyecto normativo

El proyecto establece que todos los alimentos envasados que contengan ingredientes genéticamente modificados deberán incorporar una declaración visible y legible en la etiqueta.
Se admiten dos formas de presentación:

• En productos con espacio suficiente: la frase “Alimento Genéticamente Modificado” o “Contiene ingredientes GM”.

• En envases muy pequeños (menores de 10 cm²): las siglas “GM”.

La disposición sería de cumplimiento obligatorio para productores, importadores y comercializadores cuyos productos se encuentren en las subpartidas arancelarias definidas en el Anexo 1 del reglamento técnico.
La medida incluye un plazo de adecuación, aún en discusión, que permitiría a las empresas actualizar empaques y sistemas de control de ingredientes antes de su entrada en vigencia.

Contexto legislativo y debate público

En septiembre de 2025, el Congreso de la República evaluó una propuesta que buscaba limitar la obligatoriedad del etiquetado, introduciendo un umbral de tolerancia del 3 % de contenido transgénico no declarado.
La propuesta fue finalmente rechazada, lo que evidenció el interés legislativo por fortalecer la transparencia hacia el consumidor y evitar ambigüedades en el etiquetado.

Este escenario refleja una tendencia internacional: mientras algunos mercados flexibilizan el etiquetado, otros —como la Unión Europea y varios países de América Latina— lo adoptan como herramienta de trazabilidad, seguridad alimentaria y confianza del consumidor.

Implicancias para la industria alimentaria peruana

La implementación de esta norma impactará transversalmente en todos los niveles de la cadena alimentaria:

• Fabricantes nacionales: deberán identificar ingredientes GM en sus formulaciones, revisar fichas técnicas y ajustar el diseño de etiquetas.

• Importadores: tendrán que verificar si los productos importados contienen ingredientes GM y adecuar los empaques al mercado peruano.

• Distribuidores y minoristas: deberán garantizar que los productos en góndola cumplan con los nuevos requisitos de rotulado.

• Consumidores: contarán con información más completa para decidir su compra, lo que puede modificar patrones de demanda hacia productos “no GM”.

A nivel operativo, este proceso implica revisión documental, auditorías internas, capacitación y rediseño de envases, por lo que las empresas deben anticiparse antes de que el reglamento entre en vigor.

Oportunidades y desafíos

Oportunidades:

• Posicionamiento competitivo de productos “libres de transgénicos”.

• Fortalecimiento de la imagen corporativa mediante la transparencia y responsabilidad con el consumidor.

• Acceso a mercados internacionales con exigencias similares de trazabilidad.

Desafíos:

• Costos de reformulación y adecuación de etiquetado.

• Necesidad de cooperación con proveedores para certificar el origen de materias primas.

• Riesgo de sanciones por incumplimiento en fases tempranas de fiscalización.

En un contexto donde la inocuidad y la trazabilidad son valores crecientes, el cumplimiento anticipado puede convertirse en ventaja competitiva.

Perspectivas y recomendaciones técnicas

• Auditoría de ingredientes: realizar trazabilidad completa de materias primas susceptibles de ser GM (soya, maíz, canola, entre otros).

• Gestión documental: mantener certificados de análisis o declaraciones de proveedores que acrediten la condición GM o no GM.

• Revisión de diseño de empaque: incorporar la declaración exigida sin alterar la legibilidad ni incumplir otras normas de rotulado nutricional.

• Comunicación estratégica: informar a los consumidores sobre la política de transparencia o sobre el uso de ingredientes no modificados genéticamente.

Conclusión

La normativa de etiquetado de alimentos transgénicos en Perú en 2025 representa un paso relevante hacia la modernización del marco regulatorio alimentario.
Más allá de una obligación, constituye una oportunidad para que las empresas refuercen su reputación, consoliden la trazabilidad de su cadena de suministro y respondan a las nuevas demandas del mercado.

El año 2025 será recordado como el punto de inflexión donde el etiquetado de transgénicos pasó de ser un debate técnico a una realidad regulatoria y comercial en la industria alimentaria peruana.

Fuentes: